Камеры для Шоковой Заморозки Продуктов.
85000.00руб
- Производитель: Собственное Производство.
- Модель: КХН
- Наличие: Есть в наличии
Оборудование и Камеры для Шоковой Заморозки Продуктов
Уже более 17 Лет Наша Компания поставляет и продает профессиональное оборудование для сферы общественного питания в Крыму. В КрымХолодСервис Представлены Камеры Шоковой Заморозки Любых Размеров под Ваши Требования и Бюджет, Разнообразные Категории Камер, используемых в Ресторанах, Барах, Столовых, Кафе, в Частности - Камеры Шоковой Заморозки.
Для Чего Нужна Шоковая Заморозка?
Все продукты содержат в своем составе воду. При постепенном охлаждении и замораживании вода образует кристаллы (так называемые макрокристаллы), которые нарушают изначальную структуру продукта. При шоковой (моментальной) заморозке большие кристаллы не образовываются – вода становится микрокристаллами. Благодаря этому продукт сохраняет свою структуру, а после размораживания не становится мягким или рыхлым. Это касается любых продуктов:
Мяса и ыбы;
Овощей, Ягод и Фруктов;
Морепродуктов;
Полуфабрикатов (котлет, вареников, блинчиков и т. д.);
Сосисок;
Кондитерских Изделий.
У нас Вы можете купить с Доставкой и Установкой Оборудование для Шоковой Заморозки, предназначенное для разных продуктов.Результат внедрения таких устройств не заставит долго ждать. Вы получите:
Экономию Рабочего Времени Сотрудников;
Снижение Потерь Веса Продуктов;
Гигиеничность;
Комфорт для работников кухни – легкость получения точных порций.
ПРЕИМУЩЕСТВА ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ !!!
Качество Продукции.
Сохранение полезных свойств, высокого качества продукции, вкусовых и структурных характеристик.
Снижается усушка продукта - вместо 10% массы теряется не более 1%.
Сохраняется товарный внешний вид.
Увеличение допустимого времени хранения.
Снижается усушка продукта - вместо 10% массы теряется не более 1%.
Сохраняется товарный внешний вид.
Увеличение допустимого времени хранения.
Время Заморозки.
Сокращение времени подготовки к длительному хранению.
Время на заморозку сокращается до 8 раз, что позволяет увеличить производительность или сократить потребляемые площади.
Время на заморозку сокращается до 8 раз, что позволяет увеличить производительность или сократить потребляемые площади.
Рентабельность
Уменьшение потерь от порчи продукции.
Требуется меньше времени на окупаемость продукции.
Сокращение в 1,5-2 раза производственных площадей, выделяемых под холодильное оборудование, если сравнивать с традиционными холодильными цехами.
Требуется меньше времени на окупаемость продукции.
Сокращение в 1,5-2 раза производственных площадей, выделяемых под холодильное оборудование, если сравнивать с традиционными холодильными цехами.
Как Подобрать Камеру Шоковой Заморозки?
От Вас Потребуется!!!
Техническое задание!!
Необходимо Составить ТЗ, в котором в обязательном порядке должны быть указаны следующие параметры:
- Тип Продукта
- Продолжительность Процесса Холодильной Обработки
- Температура Загружаемого Продукта (⁰С)
- Конечная Температура Продукта (⁰С)
- Объём Замораживаемого Продукта за 1 Раз (кг)
- Способ Загрузки Продукции в Камеру
- Тип Продукта
- Продолжительность Процесса Холодильной Обработки
- Температура Загружаемого Продукта (⁰С)
- Конечная Температура Продукта (⁰С)
- Объём Замораживаемого Продукта за 1 Раз (кг)
- Способ Загрузки Продукции в Камеру
У Нас Самая Низкая Цена на Оборудование Шоковой Заморозки в Крыму.
Рекомендуемые товары
![Пвх - Завеса Морозостойкая \"Франция\" 200,2](http://krymholod.com/image/cache/catalog/--270x270.jpg "Пвх - Завеса Морозостойкая \\"Франция\\" 200,2")
210.00руб
